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●商品仕様●

◆サイズ:刃渡り24cm(全長36.3cm)

◆背厚:2.9mm

◆重量:約175グラム

◆素材
刀身:63層ダマスカス鋼
ハンドル:18-8ステンレス鋼

◆生産国:日本

◆メーカー:片岡製作所(新潟県燕市)


■特徴
・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を
幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。
表面の美しい模様が特徴的な包丁です。

・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して
刃基を研ぎだしてあります。
これにより、鋭い切れ味を長く持続させます

・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です

・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ
「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・
高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。


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